Чому волоський горіх називають ще й грецьким? Над цим питанням замислювалися, напевно, багато хто, особливо коли готуєш улюблене печиво з шоколадом. Відразу розвію інтригу: це просто дві назви одного горіха! І в печиві він буде однаково смачний, як його не назви.

А от звідки взялися ці назви – історія цікава. Давайте розберемося.

Грецький – бо через Грецію

Грецькою цей горіх прозвали через те, що до нас його привезли через Візантію. Хоч насправді він родом із Середньої Азії та Кавказу, але в Європу потрапив саме завдяки грекам – ще за кілька століть до нашої ери.

На Русі ці горіхи з'являлися по торговельних шляхах, передусім тим самим "із варягів у греки". Тож люди й називали їх грецькими – звідти ж і везли. У центральній Україні цю назву й досі часто вживають у розмовах.

Волоський – від волохів

Волоським же горіх називають через волохів. Так колись звали народи, що жили на Дунаї й у Трансільванії – там, де зараз Румунія та Молдова. Вважають, що саме звідти горіх масово поширився по наших землях.

В українській мові назва "волоський горіх" прижилася краще – саме вона вважається літературною нормою. Вона нагадує про давні торговельні зв'язки, якими цей плід приходив до нас.

Для чого використовують волоський горіх

У кулінарії цей горіх – справжня знахідка. Особливо добре він поєднується з шоколадом у випічці. Наше печиво з волоським горіхом – це про гармонію смаків: молочний шоколад і підсмажений горіх разом дають той самий смак, що нагадує про щось домашнє, тепле. Печиво виходить хрустким ззовні і м'яким всередині – такого не соромно подати навіть справжнім ласунам.

Але це далеко не все. Волоський горіх добре йде:

  • В салати – додає хрусткості та особливого присмаку
  • В соуси – згадайте хоча б грузинське сациві
  • До м'яса та овочів – підкреслює смак основної страви
  • В десерти – торти, пироги, цукерки люблять цей горіх

Чим корисний

Волоський горіх – це не просто смачно, а й корисно. У ньому багато:

  • Омега-3 – для мозку та серця
  • Антиоксидантів – вони борються зі старінням
  • Вітамінів В і Е, а також магнію, фосфору, цинку

Якщо регулярно їсти ці горіхи, поліпшується пам'ять, знижується холестерин, зміцнюється імунітет.

Як вибирати та зберігати

Купуючи горіхи, дивіться, щоб на шкаралупі не було плісняви чи тріщин. Зберігати їх треба в сухому прохолодному місці. А якщо вже почистили – краще в герметичній ємності в холодильнику або морозилці, інакше можуть прогіркнути.