Японські тістечка МОТІ сьогодні підкорюють українців так само, як уже звичні мафіни чи макаронси.
Слово походить із японського mochi (餅), що означає «тістечко з рису». В японській вимові звук «ЧІ» м’який, тому правильніше казати МОЧІ. Саме в Україні частіше вживають адаптовану форму - МОТІ. Звісно ці обидва варіанти можна вважати прийнятними. Ви напевно вже чули про виробника МОТІ від КОТІ? Українці люблять називати по своєму, по нашому, по домашньому.
Що таке МОТІ?
МОЧІ - це японський десерт, що готують із клейкого рису або рисового борошна для моті. Моті замочують, розпарюють, а потім розтирають до однорідної еластичної маси. Тісто має приємну жувальну текстуру і ніжну солодкість.
У класичному моті складі: лише рис, вода та трохи цукру. Сучасні рецепти часто доповнюють начинкою: пастою з червоної квасолі, кремом, фісташковою начинкою, фруктами або морозивом.
Саме морозиво моті сьогодні стало найпопулярнішою варіацією десерту у світі. Mochi ice cream винайшла японсько-американська бізнесвумен та громадська активістка Френсіс Хашимото разом із своїмчоловіком Джоелом.
Джерело: https://en.wikipedia.org/wiki/Mochi_ice_cream
